Streetfood in Catania: welke tour, en wat is arancino?
Bijgewerkt 18 oktober 2026 · 5 min leestijd
Een arancino is een goudbruine, gefrituurde rijstbal met vulling, en in Catania is het het eerste wat je moet proeven. Wil je de stad proeven met iemand die er uitleg bij geeft, dan zijn er twee begeleide streetfoodwandelingen die in de oude binnenstad beginnen, ongeveer € 59 kosten en 3 uur duren. De tour met de meeste beoordelingen heeft 4,9 sterren; van de twee noemt alleen de pagina van de andere de vismarkt.
Wat een arancino is, en waarom het woord ertoe doet
Rijst wordt rond een vulling gevormd, in paneermeel gewenteld en gefrituurd. De klassieke vullingen zijn vleesragù of een roomachtige vulling. De naam betekent “oranjetje”, naar de kleur.
In Catania is het woord mannelijk, arancino, en de vorm is vaak een kegel, wat meestal wordt uitgelegd als een knipoog naar de Etna. In Palermo heet het arancina, vrouwelijk en rond. Welk woord je gebruikt, is een kwestie van lokale trots, dus zeg in Catania arancino.
De streetfood van Catania is meer dan dat:
- Cipollina: een hartig pakketje van bladerdeeg gevuld met tomaat, ui, ham en kaas.
- Gebakken vis: een papieren puntzak met licht gepaneerde vis.
- Cannolo: een knapperig deegrolletje gevuld met zoete ricottacrème.
- Granita: een half bevroren dessert in veel smaken.
De twee begeleide streetfoodtours
| Tour | Prijs | Duur | Beoordeling |
|---|---|---|---|
| Begeleide streetfoodwandeling (gebakken vis, arancino, cipollina, cannolo, granita) | ongeveer € 59 | 3 uur | 4,9 sterren, 614 beoordelingen |
| Begeleide streetfoodwandeling met markt en ochtend- of avondoptie | € 59 | 3 uur | 4,6 sterren, 337 beoordelingen |
De eerste tour: vier stops en een volledige maaltijd
De boekingspagina belooft proeverijen op vier of meer stops en beschrijft de tour als een complete maaltijd met drankjes. De proeverijen die worden genoemd zijn gebakken vis, arancino, cipollina, cannolo en granita, en de inbegrepen drankjes zijn water en één alcoholische drank, meestal een biertje. Wat je extra bestelt, betaal je zelf.
De route begint en eindigt bij de Fontein van de Olifant op de Piazza Duomo en komt langs het Romeinse theater, de Piazza dell’Università en het Romeinse amfitheater. De tour gaat in een kleine groep, en volgens de pagina zijn vegetarische en andere diëten mogelijk als je het de aanbieder laat weten bij het boeken. De pagina waarschuwt ook dat de proeverijen per seizoen en per tijdstip van de dag verschillen.
Twee dingen uit de beoordelingen zijn goed om te weten. De beoordelingen noemen de porties royaal en één schrijft dat er gewoon te veel eten was, dus neem geen groot ontbijt. En volgens de samenvatting van de beoordelingen op de boekingspagina vonden sommige reizigers dat de tour eerder eindigde dan aangekondigd en dat het gehaast voelde.
De tweede tour: de vismarkt en een keuze aan tafel
Deze begint bij het kantoor van de aanbieder aan de Via Crociferi, de straat die bekendstaat om haar barokke kerken. Er is een ochtend- en een avondversie, en het is niet dezelfde tour.
In de ochtend ga je naar de vismarkt Pescheria en proef je traditionele vleeswaren en kazen. Daarna kies je tussen een puntzak gebakken vis en gegrilde gehaktballetjes van paardenvlees. Je krijgt ook een selz-drankje, een cipollina, een arancino en een dessert naar keuze: cannolo, granita of cassatina.
’s Avonds zijn de vismarkt en de straatmarkt dicht, dus het programma verandert. Je komt langs het Benedictijnenklooster, bij de proeverijen horen bruschette en onderweg krijg je een glas lokale wijn. De cipollina staat alleen op de ochtendtour.
Met 4,6 is de beoordeling lager dan die van de eerste tour, al prijzen de beoordelingen op de boekingspagina de gidsen en de porties. Is paardenvlees niets voor jou, neem dan de gebakken vis; volgens de pagina kies je zelf.
Welke kiezen
Je wilt ’s ochtends de markt en de oude binnenstad: de tweede tour in de ochtendversie. Van de twee foodtours is dit de enige waarvan de pagina de vismarkt noemt.
Je loopt liever rond etenstijd, met wijn: de avondversie van de tweede tour. Een reiziger vond het fijn om ’s avonds rond te lopen, omdat de straten vol uitgaansleven zitten en je niet in de zon loopt.
Je wilt de hoogste beoordeling en de vijf klassiekers in de titel: de eerste tour. Bij de tweede kies je tussen vis en gehaktballetjes van paardenvlees en staan vleeswaren, kaas en een selz-drankje op het programma.
Je moet rekening houden met allergieën of een dieet: schrijf de aanbieder bij het boeken van beide tours. Beide pagina’s vragen erom.
Voordat je gaat
Het zijn allebei wandeltochten. De eerste waarschuwt voor 10 tot 15 minuten onafgebroken lopen tussen de stops, dus draag comfortabele schoenen. Is jullie gezelschap groter dan 12 personen, dan vraagt de aanbieder van de eerste tour om vóór het boeken contact op te nemen. Kinderen onder de 10 betalen op de eerste tour een gereduceerde prijs en baby’s onder de 5 gaan gratis, maar ze hebben wel een ticket nodig.
Zit je liever aan tafel of wil je zelf koken, kijk dan bij alle culinaire tours in Catania. En wil je ook de bezienswaardigheden achter de streetfood zien, dan laat de gids over het Benedictijnenklooster en de oude stad zien hoe je ze met een gids bezoekt.
