Street food à Catane : quelle visite choisir, et qu’est-ce qu’un arancino ?
Mis à jour 18 octobre 2026 · 5 min de lecture
Un arancino est une boule de riz dorée, frite, avec une garniture, et c’est la première chose à goûter à Catane. Si vous voulez découvrir la ville avec quelqu’un qui vous l’explique, deux balades street food guidées partent de la vieille ville, coûtent environ 59 € chacune et durent 3 heures. La plus commentée affiche 4,9 étoiles ; des deux, seule la page de l’autre mentionne le marché au poisson.
Ce qu’est un arancino, et pourquoi le mot compte
Le riz est façonné autour d’une garniture, enrobé de chapelure et frit. Les garnitures classiques sont le ragù de viande ou une garniture crémeuse. Le nom signifie « petite orange », en référence à la couleur.
À Catane, le mot est masculin, arancino, et la forme est souvent un cône, ce que l’on explique généralement comme un clin d’œil à l’Etna. À Palerme, on dit arancina, au féminin, et la boule est ronde. Le mot que vous employez est une question de fierté locale : à Catane, dites arancino.
La street food de Catane ne se résume pas à cela :
- Cipollina : un chausson de pâte feuilletée salé, garni de tomate, d’oignon, de jambon et de fromage.
- Poisson frit : un cornet de papier de poisson légèrement pané.
- Cannolo : une coque de pâte croustillante fourrée de crème de ricotta sucrée.
- Granita : un dessert mi-glacé décliné en de nombreux parfums.
Les deux visites street food guidées
| Visite | Prix | Durée | Note |
|---|---|---|---|
| Balade gourmande guidée street food (poisson frit, arancino, cipollina, cannolo, granita) | environ 59 € | 3 heures | 4,9 étoiles, 614 avis |
| Balade gourmande guidée street food avec marché, au choix le matin ou le soir | 59 € | 3 heures | 4,6 étoiles, 337 avis |
La première visite : quatre étapes et un vrai repas
La page de réservation promet des dégustations à quatre étapes ou plus et la décrit comme un repas complet avec boissons. Les dégustations annoncées sont le poisson frit, l’arancino, la cipollina, le cannolo et la granita, et les boissons incluses sont de l’eau et une boisson alcoolisée, généralement une bière. Tout supplément est à votre charge.
Le parcours commence et se termine à la fontaine de l’Éléphant, sur la Piazza Duomo, et passe devant le théâtre romain, la Piazza dell’Università et l’amphithéâtre romain. La visite se fait en petit groupe, et la page indique que les régimes végétarien et autres sont pris en charge si vous le signalez au prestataire lors de la réservation. La page avertit aussi que les dégustations varient selon la saison et l’heure de la journée.
Deux choses tirées des avis méritent d’être connues. Les avis jugent les portions généreuses, et l’un d’eux écrit qu’il y avait tout simplement trop à manger ; ne prenez donc pas un gros petit-déjeuner. Et d’après le résumé des avis sur la page de réservation, certains voyageurs ont trouvé que la visite s’était terminée plus tôt qu’annoncé et se sont sentis pressés.
La seconde visite : le marché au poisson et un choix à table
Celle-ci part du bureau du prestataire, sur la Via Crociferi, la rue connue pour ses églises baroques. Elle existe en version du matin et en version du soir, et ce ne sont pas la même visite.
Le matin, vous allez au marché au poisson de la Pescheria et goûtez des charcuteries et des fromages traditionnels. Vous choisissez ensuite entre un cornet de poisson frit et des boulettes de viande de cheval grillées. Vous avez aussi une boisson selz, une cipollina, un arancino et un dessert de votre choix : cannolo, granita ou cassatina.
Le soir, le marché au poisson et le marché de rue sont fermés, et le programme change. Vous passez devant le monastère des Bénédictins, les dégustations comprennent des bruschette, et vous buvez un verre de vin local pendant la balade. La cipollina n’est servie que lors de la visite du matin.
Sa note de 4,6 est inférieure à celle de la première visite, même si les avis de la page de réservation louent les guides et les portions. Si la viande de cheval ne vous tente pas, prenez le poisson frit ; la page indique que vous choisissez.
Laquelle choisir
Vous voulez le marché et la vieille ville le matin : la seconde visite, en version du matin. Des deux visites gourmandes, c’est la seule dont la page mentionne le marché au poisson.
Vous préférez une balade à l’heure du dîner, avec du vin : la version du soir de la seconde visite. Un voyageur a apprécié de visiter le soir parce que les rues sont pleines d’animation nocturne et que l’on n’est pas sous le soleil.
Vous voulez la meilleure note et les cinq classiques dans le titre : la première visite. La seconde vous laisse choisir entre poisson et boulettes de viande de cheval, et cite charcuteries, fromages et une boisson selz.
Vous devez tenir compte d’allergies ou d’un régime : écrivez au prestataire lors de la réservation, quelle que soit la visite. Les deux pages le demandent.
Avant de partir
Les deux sont des visites à pied. La première prévient de 10 à 15 minutes de marche continue entre les étapes ; portez donc des chaussures confortables. Si votre groupe dépasse 12 personnes, le premier prestataire vous demande de le contacter avant de réserver. Les enfants de moins de 10 ans paient un tarif réduit et les bébés de moins de 5 ans sont gratuits pour la première visite, mais ils ont quand même besoin d’un billet.
Si vous préférez vous asseoir pour manger ou cuisiner, consultez toutes les visites gastronomiques à Catane. Et si vous voulez aussi voir les sites qui entourent la street food, le guide du monastère des Bénédictins et de la vieille ville montre comment les découvrir avec un guide.
